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Juan Manuel Pérez

Die Basis der Andalusischen Küche besteht aus Fisch, Fleisch und Gemüse, mit einer besonderen Vorliebe für Fischgerichte in der Küstenregion. Typisch in Salobreña ist es sich von der Meeresbrise umgeben, an der sonnigen Strandpromenade mit Familie und Freunde schmecken zu lassen. Chiringuitos und weitere Strandbars und Restaurants der Umgebung bieten eine kulinarische Vielfalt an einheimischen Gerichten wie Espetos (Sardinenspieße), Espichás (getrocknete und frittierte Sardellen), Salobreña Parrillas (eine Zusammenstellung von verschiedene geröstete Fische), Migas (ein aus Brot oder Mais mit Sardellen serviertes Gericht), Meeresfrüchte-Paella, Mandelknoblauchsuppe oder die kalte Gemüsesuppe Gazpacho oder Salmorejo bis zu den traditionellen Bauergerichten des Gebietes. Auch in der Altstadt finden Sie Terrassenrestaurants mit einem wunderschönen Ausblick vom Hügel bis zum Meer hinunter. Flamenco wird oftmals zum Hauptthema einiger Terrassen und Chiringuitos.

Nicht zu vergessen ist, dass die zahlreichen Tapas oder Appetithäppchen hier auch eine besondere Tradition unserer Esskultur sind. Zu den kostenlosen Tapas gehören die Pinchitos, Garnelen, Schnecken, Migas, Tintenfischgerichte, usw. Die Chirimoyas, die in dieser Region wachsen, sind landesweit bekannt und werden auch zu Likör verarbeitet. Auch Avocados, Bananen, Papayas, Mangos und Zuckerrohr werden hier angepflanzt und sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Küche. Zu unserem Leckereien gehören die Morisken stammende Süßspeisen, so wie die “Pestiños”, der Anis Kranzkuchen, die Olivenöl Brötchen oder die Buñuelos, eine Art von Pfannkuchen, die man nicht nur süß, sondern auch als salzige Speise mit Kabeljau oder Garnelen vorbereiten kann.

 

Gastronomische Neustadt Tour

Restaurants:  La Bodega, Mesón de la Villa, MaryTere  und   Aguas Verdes, Restaurante Aráis, Pizzería Fontana.

TapasBars: El Contento , Bar El Cuesta, Bar Antaño und   La Fábrica, Restobar Lolitalola, La Cruzada,  La Dehesa.

 

 

 

Gastronomische Altstadt Tour

Restaurants: La Botica,  Pesetas, La Roka, Cervecería Martín

Taverne Pub: Taberna Alhaja

 

Kulinarische Tour am Meer

Tavernen. Tapas und gebratenen Fischen  bei  La Caleta et La Guardia: Bar Gloria, Taberna El Puentecillo, Taberna La Rebeca, Bar Manolo,  Bar Restaurante Rufino

Restaurants: La Bahía, El Peñón, El Campano, El Verdejo, La Biznaga, El Barco, La Jábega, La Charca, Flores, Casa Emilio, Velabeach, El Molino, el Rey del Boquerón, Pizza Spritz, Asador el Quincho,  SteakHaus Tropical ,  La Teja

Tavernen. Tapas und gebratenen Fischen bei  Strand Promenade  Salobrenas: La Galera, El Tapeo, La Caña

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